ふらのクリエーターズマーケットやスロウ村で見かけていた移動石窯ピザ屋さん、ピッツェリア飛行船が帯広に実店舗を構えて、10月27日にオープンしたというので、来てみましたよ。
お店の前には、よく燃えそうで状態が良さそうな薪が積み上げられていて、某館とは大違い。
お店の横には、あの移動式の石窯も駐車されています。
中は内装から手作り。
自分で手がけなかったところは、あったのだろうかと思うくらい、いろいろできる方みたいで、店の中に見えているものは、ほとんど自作みたい。
石窯は、移動石窯をいれて3代目。つまり自作石窯を3つ作ったというのだから驚き。
かっちょいいデザインのこの釜は、中の石窯から外装のアイアンの部分まで自作。
テーブルもカウンターも自作のようで、もう何屋さんかわかりませんね。
本命のピザはというと、
マルゲリータ（850円）
ピッツァとかちマッシュ（950円）
ランチだったのでサラダと、
珈琲が A set（+350円）につきます。
ちなみに B set（+450円）には、プラスしてティラミスがつきます。
大きさはイベントの時と同じサイズ…かな？
生地は国産小麦、それも十勝産の小麦を使っているとのことですが、ナポリピザをその方向性でシェフ流にアレンジしたような生地。
チーズは白糠酪恵舎のモッツァレラを使っているみたい。
ティラミスも酪恵舎のリコッタをつかっているみたいだけれど、だからといって材料は、すべて北海道のものにこだわっている……というわけではないらしく（いい意味で）、三種チーズのピザはイタリア産のも入ってる。
とか書いていたら、ちょっと酪恵舎のチーズを買いに行きたくなってきた…
こんな立派な店舗ができたら、移動式はお休みなのかなと思ったら、そうではなくこれからもいろんなイベントには出没するみたいで、今後どうなっていくか楽しみ。
ちなみにランチメニュー以外にも、いろいろ石窯を使った料理などがあるみたいだし、デザートピザもあるみたいなので、今度はランチタイム以外に来てみたいもんだ〜。
