カテゴリー: たべもの

朝食はいつも自家焙煎のコーヒーとヨーグルトメーカーで作っているケフィアヨーグルトそして果物2種です。いつもはバナナ＋スーパーでお買い得な果物（これはメロン）ですが、今朝はなんと「うちの庭」になったハスカップと苺が登場。ど […]

JAで450円で売っておりました。大きさはご覧のとおりといってもきゅうりの長さもわかりませんね。普通のきゅうりです。 帰ってから気がついたのですが、足が1本欠損しております。でも、治癒した後で傷（？）はふさがっており味は […]

1メートルくらいの蕗を6本位いただきました。自分でゆでるのは初めてでどうなることかと思いましたが、なんとかなりました。きれいな色ですね。

今回はうずらの玉子です。ソミュール液という水、塩、黒胡椒、三温糖、白ワインを沸騰させ冷ました液体に１時間漬け、中火で10分だったけど、色が物足りないので4分追加してみた。これまたおいしかったです。次は何にしようかなぁ。

一晩重しをかけ水抜きをした豆腐に2時間扇風機をあてて（普通はそうではないと思うが） ヒッコリーというチップを２０ｇ使い中火で1時間。 ジャーン！ 特別な技もいらなかったのにおいしかったですよぉ。 電熱器を使用したので、電 […]

冷蔵庫の中です。 主役はキッチンペーパーに包まれた摩周どうふ（もめん）。 塩をふって重しをのせて（バランスがいいのが中華麺でした） 一晩水をきって、豆腐の高さが半分くらいになるようにするらしい。 とりあえずこんな準備をす […]

知床にある道の駅で（確かウトロ側）生クリオネ発見！ 初めて見た。 映像、画像で見てもなんとも思わなかったけど、 生で見たらかわいかった。 後ろの絵もかわいいのだけど、クリオネが目立たなくなっているような。。