これが今秋3度目の収穫。これで最後。
房から粒をはずして3.8㎏。
20分位、わりに強火で煮ます。
ジャムの時は晒じゃなくてざるでこします。
1400cc位。
再度、火にかけ煮詰めます。今年はうまく固まってくれないので砂糖を多めに50%程使用。
火を止めるタイミングがムズカシイ。結局40分位トロトロと、最後はちょっと強火。
ビンをぐつぐつ煮沸。（もちろん蓋も）これ重要。
未開封で1年以上持ちます。
この日出来上がったのは100ccのビンに15本。
地方発送の作業開始。
これはスペシャル、ジュース＆生山葡萄付き。
ついでに天然酵母を製作中。結構元気な酵母です。
多く入れすぎて溢れるんじゃないかとドキドキ。
「山葡萄のジャム作り（Memo）」への4件の返信
これもいちいちメルアドを入れなきゃいけないから没。
入れても有効じゃないって文句つけるし。
げげ。では入れなくていいように設定変えてみます…。
これでどうですか？
名前と文句と文苦を入れるだけで良いのならオーケーですわ。
お許しありがとうございます。
これからもご指導ご鞭撻よろしくお願いいたします～。