日: 2017年11月16日

山ぶどうから天然酵母を起こしてみたのが前回。 数日かけて元種を作るということに、数日かけて重い腰をあげた組長。 元種をつくるべく、冷蔵保存してあった酵母を取り出した。 いろいろ作り方はあるみたいだけれど、今回は組長が最初 […]