日: 2016年4月6日

珈琲豆を焙煎するときに、毎回、欠点豆を取り除く作業を行っている。 その作業をハンドピックというわけなのだけれど、生豆を広げて、虫に食われていたり変色していたりする豆などを手で取り除くわけです。 生豆は届いたら、1度その作 […]